INGREDIENTES

PARA A CARNE:
800g de pernil de porco
Azeite de oliva a gosto
400 ml de caldo de legumes

PARA O MOLHO DE CERVEJA PRETA:
2 cebolas roxas cortadas
1 cenoura cortada em cubinhos
2 talos de salsão cortado em cubinhos
500g de passata
500ml de cerveja preta
Sal e pimenta-preta a gosto

PARA O MOLHO BRANCO:
500ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

INGREDIENTES PARA MONTAGEM:
400g de massa para lasanha
250g de queijo muçarela
100g parmesão ralado