Ingredientes

150g de Fusilli Integrale Villoni cozido temperado com sal e pimenta

Guacamole:

1 abacate

1/2 cebola roxa em cubinhos

1/2 xícara de chá de tomate picado

1 maço de coentro

1 limão espremido

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Tomatinho:

3 xícaras (chá) de tomate cereja picados

Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto

Rúcula ou outras folhas para as camadas

Creme de ricota light a gosto

Modo de Preparo

Comece fazendo uma guacamole. Abra o abacate ao meio e retire toda a polpa, corte em quadradinhos ou amasse grosseiramente. Adicione a cebola roxa, tomatinho, coentro, limão, o azeite, a pimenta e acerte o sal. Numa travessa redonda coloque os tomatinhos picados e já temperados, depois as folhas, em seguida a guacamole. Compacte bem para facilitar o desenforme. Depois despeje o creme de ricota e por ultimo a massa já temperada.