Ingredientes

400g de massa caseira Villoni

1 cabeça de alho inteira

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite de oliva

1 xícara (chá) de mini tomates

1 lombo de bacalhau (300g)

1 dente de alho amassado

2 unidades folha de louro

1 unidade cebola picada

300ml de creme de leite

½ xícara de queijo parmesão ralado

Raspas de 1 limão siciliano

2 colheres (sopa) de salsinha picada

Noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Alho assado:

Corte a tampa da cabeça de alho, e tempere com sal, pimenta do reino e azeite. Embrulhe com papel alumínio, e leve ao forno preaquecido a 200° por 40 minutos. Após, desembrulhe, aperte para os dentes saírem com facilidade e esmague com um garfo. Reserve.

Tomates assados:

Coloque os mini tomates em uma forma, tempere com sal, pimenta do reino, a folha de louro e regue com azeite de oliva. Misture bem, e leve ao forno preaquecido a 200° por 15 a 20 minutos. Reserve.

Modo de Preparo

Dessalgue o bacalhau e depois separe as postas em lascas menores.

Na frigideira com azeite refogue a cebola, acrescente o alho assado e as lascas de bacalhau. Despeje o creme de leite, e tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Deixe apurar alguns minutinhos. Finalize com parmesão, raspas de limão e salsinha.

Na mesma água do cozimento do bacalhau coloque uma porção de sal e cozinhe a massa. Após, escorra a massa e coloque na frigideira com o molho. Transfira para a travessa de servir e finalize com os tomates assados.