Ingredientes
400g de talharim caseiro Villoni
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 cebolas grandes, cortadas em fatias finas
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de sal
½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
1 limão siciliano (raspas e suco)
200ml de creme de leite fresco
50g de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 dentes de alho, picados
¼ de xícara de folhas de manjericão fresco, picadas

Modo de Preparo
Cozinhe o talharim caseiro Villoni em uma panela grande com água salgada fervente até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve, reservando 1/2 xícara da água do cozimento. Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comecem a dourar, cerca de 10 minutos. Adicione o açúcar mascavo às cebolas e continue a cozinhar, mexendo frequentemente, até que estejam caramelizadas, cerca de 10 minutos adicionais. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reduza o fogo para baixo e adicione o alho picado à frigideira. Cozinhe por 1-2 minutos até que o alho esteja perfumado. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano à frigideira,
misturando bem com as cebolas caramelizadas. Incorpore o creme de leite fresco à mistura de cebolas, mexendo até que esteja bem combinado e aquecido. Adicione o talharim cozido à frigideira, juntamente com a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem para que o molho cubra o macarrão uniformemente. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho. Ajuste o tempero com mais sal e pimenta, se necessário. Retire do fogo e adicione o manjericão fresco picado, misturando delicadamente. Sirva imediatamente, decorando com mais raspas de limão e folhas de manjericão, se desejar.