Ingredientes:
2 maços de manjericão
1 maço de couve
100g pistache
100g parmesão
8 colheres (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino
10 pedras de gelo

Modo de Preparo:

Escalde o manjericão em água fervente por 5 segundos, até murchar. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer no gelo. Coloque a couve já picada na água quente, retire rapidamente e deixe escorrer junto com o manjericão. Junte os dois e aperte bem para retirar o excesso de água. Reserve. No liquidificador bata o pistache, o parmesão e a pimenta-do-reino. Acrescente as pedras de gelo e bata novamente até formar uma pasta. Corte ainda mais a couve junto do manjericão e despeje no liquidificador. Bate até ficar homogêneo. Misture a massa já cozida e sirva quente.