Salada de frango com macarrão parafuso Sarloni

16 de novembro de 2018

INGREDIENTES
500grs de macarrão parafuso Sarloni
500grs de frango desfiado cozido e temperado
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
3 tomates sem pele e sementes picados
1 berinjela pequena cortada em cubos
1/2 pimenta dedo de moça picada
1 cenoura cortada em cubos
 
MODO DE PREPARO 
Em uma frigideira, aqueça 3 colheres (sopa) de azeite, doure a cebola e o alho.
Junte o tomate, a berinjela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até os legumes ficarem cozidos.
Acrescente a pimenta, a cenoura e cozinhe por 2 minutos.
Misture o frango desfiado e o macarrão.
 
Prepare o molho: misture o suco de laranja e o suco de limão, 1/4 de xícara (chá) de azeite e o sal.
Tempere a salada. Sirva fria.